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清蒸葱香鲫鱼

菜谱编号:128-079
清蒸葱香鲫鱼是【silvia201305】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸葱香鲫鱼”。
清蒸葱香鲫鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

2013中秋快乐!!!上一道简单的鱼做法!!!又营养又美味!!“0”基础,超简单,呜失败(前提是时间,步骤都正确!!KK。。。)中秋快乐!乐、乐、乐、乐乐乐!!年年有鱼哦!!

清蒸葱香鲫鱼主厨:silvia201305

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鲫鱼:一条--
辅助料用量
姜:一块蒜:两个
小葱:适量--
调味料用量
盐:适量料酒:适量
蒸鱼酱油:适量调和油:适量

清蒸葱香鲫鱼的做法步骤

  • 第四步:姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制;剩下的葱蒜切粒备用。
  • 第三步:倒适量料酒腌制去腥(10分钟左右)。
  • 第一步:鲫鱼去鳞去鳃去内脏,打理干净(超市都会做),用水将鱼的血水冲洗。
  • 第七步:蒸好的鱼端出,淋上蒸鱼酱油(普通生抽酱油也可以)。
  • 第五步:炒锅里烧热水,放蒸格(可以用蒸锅),将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右,如果盘里有血水,应该先将血水倒掉。
  • 第二步:将鱼肚子上划3刀左右,给鱼的全身抹上盐(2小勺左右,适量就好,因为后面还要淋上酱油!所以别放太多盐!)
  • 第八步:炒锅里倒少许调和油,油热,倒入葱粒、蒜粒,炒香。
  • 第九步:倒入蒸好的鱼上面,即可。
  • 第六步:蒸鱼的时候放个小勺子,鱼蒸的更透、更快。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:鲫鱼

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的清蒸葱香鲫鱼。

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