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清蒸葱香鲫鱼

菜谱编号：128-079

清蒸葱香鲫鱼是【silvia201305】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸葱香鲫鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

2013中秋快乐！！！上一道简单的鱼做法！！！又营养又美味！！“0”基础，超简单，呜失败(前提是时间，步骤都正确！！KK。。。）中秋快乐！乐、乐、乐、乐乐乐！！年年有鱼哦！！

清蒸葱香鲫鱼主厨：silvia201305

第四步：姜切姜丝、葱白切段、半个蒜切片放在鱼的各个部位腌制；剩下的葱蒜切粒备用。

第三步：倒适量料酒腌制去腥（10分钟左右）。

第一步：鲫鱼去鳞去鳃去内脏，打理干净（超市都会做），用水将鱼的血水冲洗。

第七步：蒸好的鱼端出，淋上蒸鱼酱油（普通生抽酱油也可以）。

第五步：炒锅里烧热水，放蒸格（可以用蒸锅），将鱼放入锅里中小火蒸10分钟左右，如果盘里有血水，应该先将血水倒掉。

第二步：将鱼肚子上划3刀左右，给鱼的全身抹上盐（2小勺左右，适量就好，因为后面还要淋上酱油！所以别放太多盐！）

第八步：炒锅里倒少许调和油，油热，倒入葱粒、蒜粒，炒香。

第九步：倒入蒸好的鱼上面，即可。

第六步：蒸鱼的时候放个小勺子，鱼蒸的更透、更快。

菜谱标签：热菜

相关食材：鲫鱼葱

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