当前位置:首页 > 菜谱大全 > 葱烤鲫鱼

葱烤鲫鱼

菜谱编号:232-027
葱烤鲫鱼是【猫猫家的私厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱烤鲫鱼”。
葱烤鲫鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲫鱼:1条中等大小小葱:10根左右
辅助料用量
姜片:3-4片生抽:适量
料酒:适量盐:少许
蚝油:适量鸡精:少许
糖:少许小辣椒:1个
生淀粉:适量白胡椒粉:适量

葱烤鲫鱼的做法步骤

第四步:热锅凉油下鲫鱼和鱼籽、鱼鳔一起煎到两面金黄

葱烤鲫鱼做法第四步骤

第三步:小葱打结,需要5组左右,鲫鱼两面拍些生淀粉

葱烤鲫鱼做法第三步骤

第七步:出锅是还是把葱垫在下面

葱烤鲫鱼做法第七步骤

第一步:鲫鱼一般都会带鱼籽,千万别扔掉,很好吃,鱼鳔也可以吃,但需要用刀刺破,否则一会儿煎的時候会爆炸

葱烤鲫鱼做法第一步骤

第六步:然后大火烧制,待汤基本上收得快干了,关火出锅,中途鱼不需要翻身

葱烤鲫鱼做法第六步骤

第五步:鲫鱼煎好后 用铲子抬起鱼身,把小葱结垫到下面。然后加姜片、料酒顺锅边倒入烹出香味,再加生抽适量(稍微多一點,大约大半她勺)、鸡精(盐就不用了,之前盐淹过鱼,现在生抽比较咸)、蚝油适量、糖少许,最后加入少量水,大约齐鱼高度就可以了,不需要没过鱼。

葱烤鲫鱼做法第五步骤

第二步:鲫鱼切花刀,用盐、白胡椒粉、料酒抹匀腌制10分钟

葱烤鲫鱼做法第二步骤

第九步:葱烤鲫鱼里的小葱,绝对不是配角,很好吃,特别下饭呢。鱼籽也不错哦

葱烤鲫鱼做法第九步骤

第八步:再把剩下的汤汁浇到鱼身上,再撒上一些小葱碎和小辣椒(不吃辣可以不加)

葱烤鲫鱼做法第八步骤
相关食材:鲫鱼
养生食疗:动脉硬化肝炎

葱烤鲫鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【猫猫家的私厨】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的葱烤鲫鱼。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜