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红烧鱈鱼

菜谱编号:055-78
红烧鱈鱼是【素手煮羹】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱈鱼”。
红烧鱈鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳕鱼肉质细嫩又可口,非常好吃,营养成分很高,今天给大家做红烧鱈鱼。

红烧鱈鱼主厨:素手煮羹

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鳕鱼:适量蛋黄:适量
辅助料用量
葱:适量蒜:适量
姜:适量--
调味料用量
红暑淀粉:适量胡椒粉:适量
盐:适量老抽:适量
米酒:适量香油:适量
醋:适量--

红烧鱈鱼的做法步骤

  • 第一步:先用盐,米酒和胡椒粉洒在鳕鱼两面,用手涂匀,然后在把,葱,蒜,姜放在鱼上放置15分钟·盐少放一点。
  • 第三步:将葱,蒜,姜,老抽,米酒,醋,调味料一起放锅里加热淋在煎好的鳕鱼上面,就变成红烧鳕鱼。
  • 第二步:将蛋打开,取蛋黄与淀粉拌匀后,将腌好的鳕鱼上面,葱,蒜,姜挑起后均匀涂抹蛋黄与淀粉的混合物。锅中油烧热后中火将鳕鱼两面煎金黄就可以了。
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鱈鱼。

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