第六步：盖盖转小火煲一个半小時再加盐调味关火即可。
第二步：把甲鱼块放入砂锅中加清水大火烧开。
第三步：大葱切段，姜切片，大枣洗净。
第一步：甲鱼宰杀斩块洗净。
第五步：加入葱，姜，狗头枣和白酒。
第四步：大火烧开后用手勺撇去浮沫。
甲鱼大枣养颜汤
甲鱼大枣养颜汤是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甲鱼大枣养颜汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。它不但味道鲜美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多种维生素和微量元素的滋补珍品，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。
这次煲汤用的枣胖子选用的是陕西的狗头枣，枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。大枣中含有的铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晰细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。另外，食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 甲鱼：一只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 狗头枣：6枚 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：10克 |
| 白酒：适量 | 盐：适量 |
| 清水：适量 | -- |
甲鱼大枣养颜汤的做法步骤
甲鱼大枣养颜汤做法技巧/窍门/补充说明：
1，怀孕初期最好不要食用甲鱼，甲鱼通血，容易流产，在怀孕的后期可以适当的食用甲鱼。
2，煲汤不要加味精，盐也要最后再放。
3，甲鱼有少许腥味，加上适量白酒可以去腥。
4，甲鱼只能吃活的、新鲜的，死掉的甲鱼不能吃。