酸奶蛋糕----特殊的口感让人回味悠长

第十四步：14·将模具放入倒好温水的烤盘内。

第十一步：11·切拌均匀。

第六步：6·滴入香草精。搅拌均匀。

第十五步：15·烤箱提前预热160度，上下火，中下层，60分钟。出炉后倒扣，晾凉脱模切件食用。

第十步：10·取1/3蛋白倒入蛋黄糊中。

第一步：1·准备好材料。低粉和玉米粉混合均匀过筛。蛋黄与蛋白分离。

第五步：5·加入蛋黄。搅拌均匀。

第二步：2·黄油隔热融化。

第三步：3·酸奶放置常温后加入黄油中。（自制酸奶比较稠，如果是买的酸奶，可适当减量）

第四步：4·加入淡奶油搅拌均匀。

第九步：9·蛋白加入柠檬汁打至粗泡后，分三次加入白糖打发至湿性发泡。

第八步：8·切拌均匀。

第十三步：13·倒入包好锡纸的模具中。轻磕几下排气。（看，炒的蛋糕糊多了，满满滴）

第十二步：12·蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，切拌均匀。（千万不要划圈，以免蛋白消泡）。

第七步：7·筛入粉类。