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红豆糕

菜谱编号:055-865
红豆糕是【liaimama】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆糕”。
红豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

此红豆虽非彼红豆,依然可以寄相思。以此送给美食天下的朋友们,祝你们的生活像这红豆糕一样甜甜蜜蜜。

红豆糕主厨:liaimama

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
红豆燕麦泥:400克面粉:100克
辅助料用量
奶粉:30克黄油:25克
砂糖:50克糖霜:适量

红豆糕的做法步骤

  • 第六步:再加入白糖拌匀。
  • 第二步:用筛子筛掉红豆汤,留下红豆燕麦泥。
  • 第八步:炒好的面粉过筛入红豆燕麦泥中,拌匀。
  • 第五步:加入奶粉,拌匀。
  • 第十一步:糖霜铺一层在盘中,月饼模具里面用糖霜涂抹一遍。·将冷藏好的红豆燕麦泥甜入月饼模中,抹平,摁住月饼模,稍微压一下就好了,直接摆盘就行。
  • 第四步:放入搅拌机搅拌,越细腻越好。
  • 第十步:拌匀以后放入冰箱冷藏1个小时,为了去除里面的水分,好成型。
  • 第七步:·面粉放入锅中小火炒熟。
  • 第三步:将红豆燕麦泥放在室温下1-2个小时,目的是去除里面的水分。
  • 第一步:把红豆和燕麦片加水煮熟。
  • 第九步:黄油加热,至溶解,倒入红豆燕麦泥中,拌匀。
  • 红豆糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·因为这个红豆燕麦泥比较湿,用油涂抹模具还是会粘,用面粉不太好看,也不好吃。用糖霜正好,既容易脱模,又增加了甜度和美感。红豆糕放入以后盘子以后糖霜会溶解,很漂亮。
    2·为了口感我加了燕麦,也可以尝试别的东西,比如黑米,黄豆等杂粮。

    相关食材:红豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红豆糕。

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