蒜苗炒鸡肉
蒜苗炒鸡肉是【昊妈小厨房】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜苗炒鸡肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃剩的鸡肉怎么加工？打小时候，家里过年杀鸡都会杀很多只，一日三餐都要煮米饭，不能把零食面点当一餐，还必须有鸡肉，象征年年衣食富足。而我们老家，盛产水芹，种蒜苗芹菜的更多户。早上吃不完的鸡肉，中午和晚上会二次加工，加水芹或者粉丝，或者蒜苗芹菜和葱蒜炒，先把鸡肉煸炒出油，再把菜放进去翻炒，使之“吃饱”鸡油，这样炒好的鸡肉焦香、配菜入口绵滑，带着肉的香，呲溜一口吞下去，就是过年才有的味道，这一顿吃的不是肉，主角是吸收鸡油的配菜，往往配菜才是最受欢迎的。现在不缺吃少穿了，但是属于家乡的炒鸡肉做法还说如影相随，跟着我们长大成家，成为餐桌上常见的美食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟鸡肉：或生鸡肉，500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 芹菜：适量 |
| 葱：适量 | 蒜：适量 |
蒜苗炒鸡肉的做法步骤
答配菜谱：蒜苗与鸡肉的做法