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韩式辣白菜

菜谱编号:056-012
韩式辣白菜是【木易书房】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。
韩式辣白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说点我的吃后感吧:先甜后辣,甜中带脆,辣后余香!开胃的小菜,昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜,居然给自己添了半碗白饭。(@。@)撑········

韩式辣白菜主厨:木易书房

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
白菜:一棵白萝卜:一小节
虾酱:两小勺韭菜:一小把
辣椒面:50克苹果:半个
梨子:半个大蒜:两瓣
鱼露:一小碗糯米粉:30克
姜:3片--
辅助料用量
盐:适量白糖:适量

韩式辣白菜的做法步骤

  • 第十步:将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起,放入干净的容器中。
  • 第九步:将白菜放在一个长一点的盘子里,戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱,根部多点儿。
  • 第二步:抹上一层盐,腌制8小时至白菜变软。
  • 第十一步:室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。
  • 第五步:苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段备用。
  • 第四步:将鱼露混合辣椒面拌匀。
  • 第八步:倒入煮好的糯米浆糊拌匀。
  • 第三步:倒去腌出的水,再将白菜过一下凉开水或者纯净水,洗去多余的盐分后挤干水分备用。
  • 第一步:白菜摘掉外面不好的叶子后,洗净从根部竖切成4半。
  • 第六步:糯米粉混合清水拌匀,小火煮成糊状。
  • 第七步:4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
  • 相关食材:白菜辣白菜

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