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韩式辣白菜

菜谱编号：056-012

韩式辣白菜是【木易书房】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韩式辣白菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑········

韩式辣白菜主厨：木易书房

第十步：将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。

第九步：将白菜放在一个长一点的盘子里，戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱，根部多点儿。

第二步：抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。

第十一步：室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。

第五步：苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。

第四步：将鱼露混合辣椒面拌匀。

第八步：倒入煮好的糯米浆糊拌匀。

第三步：倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。

第一步：白菜摘掉外面不好的叶子后，洗净从根部竖切成4半。

第六步：糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。

第七步：4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。

相关食材：白菜辣白菜

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