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脆皮肉炒荷兰豆

菜谱编号:056-141
脆皮肉炒荷兰豆是【玖嘉颐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮肉炒荷兰豆”。
脆皮肉炒荷兰豆
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:200克脆皮猪肉:少许
辅助料用量
葱:适量姜:适量
油:少许盐:少许
花椒面:少许酱油:2滴

脆皮肉炒荷兰豆的做法步骤

  • 第八步:快速翻炒出锅
  • 第三步:荷兰豆洗净
  • 第二步:脆皮猪肉切成薄片,葱、姜切丝
  • 第一步:脆皮猪肉一小块,葱、姜
  • 第五步:锅内放油加热,放葱姜,加花椒面,放肉后煸炒
  • 第七步:放荷兰豆和盐
  • 第四步:荷兰豆焯水,水中加少许盐和几滴油,水开2-3分钟后,捞出冲凉水,沥干待用
  • 第六步:滴入两滴酱油,翻炒
  • 第九步:装盘
  • 脆皮肉炒荷兰豆做法技巧/窍门/补充说明:

    1·猪肉加调料煮熟后,沥干水分,入油锅炸至金黄,猪皮就脆哏的
    2·荷兰豆焯水,水中加少许盐和几滴油(目的是让豆子保持更亮的绿色),水开2-3分钟后,一定要煮熟,不熟的容易引起中毒
    3·翻炒速度要快,火候要大

    相关食材:荷兰豆

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