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荷兰豆炒虾

菜谱编号:109-650
荷兰豆炒虾是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷兰豆炒虾”。
荷兰豆炒虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

女儿特别喜欢吃荷兰豆,素炒也可以,加点香肠或者虾都喜欢,米妈这次把煮好的鸡蛋清也放进去了,营养和颜色都比较好看。

荷兰豆炒虾主厨:辽南蟹

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
荷兰豆:适量虾:适量
辅助料用量
熟蛋白:适量葱:适量
调味料用量
生抽  :适量盐 :适量
糖 :适量料酒:适量
百里香:适量--

荷兰豆炒虾的做法步骤

  • 第九步:淋生抽。
  • 第十二步:翻均匀后出锅。
  • 第七步:将炒好的虾出锅或者推一边。我直接推一边,用手持锅让虾这边离火,倒入荷兰豆。
  • 第一步:材料图。
  • 第十一步:加一点儿百里香碎
  • 第五步:炒锅倒油烧热,将虾放入。
  • 第八步:炒至荷兰豆变色后倒入蛋白。
  • 第三步:煮好的鸡蛋过凉可以快速剥皮。
  • 第四步:小葱切碎,荷兰豆用手掰成大段,蛋清也随意掰开。
  • 第十步:加盐和一点点糖。
  • 第二步:鸡蛋可以提前煮好,取蛋清(蛋黄可以用来做饼干或者煮粥)我是现煮的,一边把鸡蛋煮上,一边处理虾。这虾是冻虾,直接把头剪掉,开背但不去壳,加姜片料酒和一点儿盐腌上。
  • 第六步:一面变钯后翻面,下部分葱花。
  • 荷兰豆炒虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1、冰虾解冻时可以在水中加两片姜。
    2、直接去头,无头但有壳的虾吃起来也很棒噢。
    3、不要带蛋黄一起炒,会糊锅且成菜不清爽。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:荷兰豆

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