当前位置:首页 > 菜谱大全 > 酱香猪肝

酱香猪肝

菜谱编号:056-256
酱香猪肝是【华丽岳麓】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香猪肝”。
酱香猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色。

酱香猪肝主厨:华丽岳麓

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:300克--
辅助料用量
小辣椒:3个八角:2个
调味料用量
酱油:100毫升--

酱香猪肝的做法步骤

  • 第五步:捞出用热开水冲洗猪肝表面的酱汁
  • 第四步:大火烧开,然后用小火熬制,待汁水熬尽,就可以了
  • 第六步:切好装盘即可食用,酱香浓郁,越嚼越香。
  • 第二步:捞出再用水冲一下,放入砂锅
  • 第一步:猪肝买回来洗净,放凉水里泡2小时
  • 第三步:买那种小瓶的酱油(225毫升)倒上一半,再加点水刚好没过猪肝
  • 酱香猪肝做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肝含有多种营养物质,它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟或像我一样放盆里浸泡2小时,把里面的毒素泡出来,再食用。(由于此道菜酱油里含盐分,所以不用再放盐,那味道也是很浓郁的)

    相关食材:猪肝

    酱香猪肝菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【华丽岳麓】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酱香猪肝。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜