爆炒猪肝
爆炒猪肝是【大米阿妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爆炒猪肝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪肝很容易老，所以要爆炒，但是也要煮熟哈！猪肝富含铁，是女人经期补铁的好选择，宝宝也可以多吃猪肝、鸡肝之类的，补铁很好，这道菜也很适合下酒哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肝：250克 | 洋葱：0·5个 |
| 芹菜：2条 | 青椒：1个 |
| 蒜苗：2/1棵 | 蒜瓣：3个 |
| 姜：1块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：2匙 | 生抽：1匙 |
| 红烧酱油：1匙 | 糖：1茶匙 |
| 盐：1茶匙 | 鸡精：1茶匙 |
爆炒猪肝的做法步骤
爆炒猪肝做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪肝一定要切薄片，越薄越好吃！
2、血水一定要洗净，否则回很腥
3、猪肝可以换成鸡肝，做法一样，鸡肝肉质细腻，更好吃些。也更适合宝宝吃。我这次没有买到鸡肝，就用了猪肝。
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