第四步:另起一锅,葱姜蒜冷水下锅
第一步:大米淘洗过后加水煮沸
第五步:水开后倒入切成片的猪肝,去腥焯去血水
第二步:姜切丝
第七步:出锅后撒一點香葱
第六步:捞出猪肝,倒入煮熟的粥里,小火焖煮3-5分钟
第三步:煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐,然后关小火慢炖
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天,四季之首,正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多,气候不由变得干燥起来,人体也容易肝火旺。春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节,所以人体的排毒非常重要,通过进食动物肝脏,可以调养人自身最大的排毒器官——肝,可以说是吃哪补哪。
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,维生素A和B2含量也较为丰富,还有一般肉类不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,防止眼睛干涩、疲劳等。猪肝粥适合大部分人食用,产妇、幼儿及常在电脑面前办公的上班族都适宜。
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菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
大米:100克 | 猪肝:50克 |
辅助料用量 | |
葱:15克 | 姜:10克 |
蒜:2瓣 | 鸡精:2克 |
蚝油:1勺 | 盐:适量 |
第四步:另起一锅,葱姜蒜冷水下锅
第一步:大米淘洗过后加水煮沸
第五步:水开后倒入切成片的猪肝,去腥焯去血水
第二步:姜切丝
第七步:出锅后撒一點香葱
第六步:捞出猪肝,倒入煮熟的粥里,小火焖煮3-5分钟
第三步:煮沸的粥里加入姜丝、适量鸡精、盐,然后关小火慢炖
猪肝需去血水,不然煮出来的粥颜色不好看
煮猪肝时间不宜过长,时间长了口感不好
我的个人微信:nuanfu9有疑问可以加我询问~
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的猪肝粥。
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