河南 北舞渡牛肉胡辣汤
河南 北舞渡牛肉胡辣汤是【lisacui1】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“河南 北舞渡牛肉胡辣汤”。
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
北舞渡胡辣汤汤料:2袋 | 牛肉:1斤 |
粉条:1把(约2两) | 面粉:1斤 |
土豆:0·5斤 | -- |
辅助料用量 | |
花生米:适量 | -- |
调味料用量 | |
花椒、八角:适量 | 绿茶:适量 |
葱姜蒜:适量 | 桂皮:适量 |
山楂片:4-5片 | -- |
河南 北舞渡牛肉胡辣汤的做法步骤
河南 北舞渡牛肉胡辣汤做法技巧/窍门/补充说明:
本次是胡辣汤较完备的制作方法,其中煮牛肉比较费时。如果时间较少时,可以选择去掉煮牛肉的过程。
煮花生、土豆、面筋调料中可以去除绿茶、山楂片(是为了煮牛肉时除膻味和使肉易熟的)。
其实,煮牛肉改为炖鸡,约400克鸡肉就够了。鸡肉易熟,1个小时就差不多了,熟后用手撕成细条,味道一样好。
这个汤口味好,主要是买来的汤料,北舞渡胡辣汤最主要是人家的保密调料配方,其他的食材都是锦上添花的东西。自己调料也行,但感觉口味总是不对。这就是如可口可乐一样,神秘的配方。
希望河南人在外地一样可以吃到家乡的胡辣汤,也希望更多人能爱上河南的小吃,爱上河南!!!
相关食材:牛肉