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下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头

菜谱编号:056-321
下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头是【馨怡】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头”。
下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
芋头:适量--
辅助料用量
豆豉:适量剁椒:适量
调味料用量
葱:适量盐:适量

下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头的做法步骤

  • 第五步:豆豉上面放一层剁椒,剁椒的用量根本个人的口感来决定,吃得辣就多放点,相反则少之。
  • 第三步:切成厚度大约0·5cm的薄片放在碟子里
  • 第六步:摆放好盘后就可以下锅蒸了,时间大约在半个小时左右。
  • 第七步:在上桌之前撒上一点葱花增加香味。
  • 第四步:先撒一层豆豉,豆豉放在芋头上的目的是让芋头能更好的入味,因为豆豉本身带咸味,当豆豉蒸热厚,咸味会渗透到芋头里。
  • 第二步:芋头削去皮后放淡盐水里浸泡一会
  • 第一步:芋头 豆豉 剁椒 葱
  • 下饭菜----豆豉剁椒蒸芋头做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头皮不好剥,而且裹着的粘液会让有些人皮肤过敏,所以在削的时候可以戴着手套、用剥皮工具处理皮,削好的芋头用淡盐水浸泡一下。
    芋头虽然好吃但要注意不吃多,因为这样粘的东西多了会让胃酸分泌过多,而且影响其他成分的吸收。二要注意一定要做熟,不然其中的膳食纤维不容易消化,其粘液还会刺激食道。三是做熟的芋头(特别是蒸熟的)外凉内热,不要急于入嘴。

    相关食材:芋头豆豉剁椒

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