桂圆鹌鹑蛋
桂圆鹌鹑蛋是【含雪玫瑰】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆鹌鹑蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2·维B1·铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 桂圆肉：一小把 | 鹌鹑蛋：六个 |
| 辅助料用量 | |
| 糖：适量 | -- |
桂圆鹌鹑蛋的做法步骤
桂圆鹌鹑蛋做法技巧/窍门/补充说明：
放什么糖都可以，冰糖、红糖都可以，桂圆肉有甜味，不爱吃甜者不放糖也可以
答配菜谱：鹌鹑蛋与桂圆的做法