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全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心

菜谱编号:056-934
全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心是【anggie1129】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心”。
全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

近日久雨未晴,窝在家里无所事事,转来转去发现一老南瓜立在角落里,心里一动,何不动手做个南瓜小饼的点心,于是乎进厨房开始忙碌起来······

全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心主厨:anggie1129

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
老南瓜:半只--
辅助料用量
糯米粉:适量--
调味料用量
蒜泥:适量--

全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心的做法步骤

  • 第十五步:开始煎小饼啦
  • 第八步:切点蒜泥,以便做好的南瓜饼有点蒜香味(个人比较喜欢而已)
  • 第三步:盖上锅盖开蒸15-20分钟
  • 第一步:将老南瓜剖开,去皮,掏出南瓜籽和瓤,洗净后切成长条备用
  • 第七步:加入糯米粉
  • 第十七步:装盘趁热试吃,先解解馋
  • 第十六步:两面翻煎,一面已经焦黄
  • 第四步:蒸熟后的南瓜看上去比较软
  • 第十一步:搅拌到比较硬朗的状态基本可以(专业术语不知道如何描述,暂且先这样)
  • 第十二步:开始搓饼啦
  • 第九步:放入蒜泥
  • 第十步:用筷子开始搅拌
  • 第十四步:锅里放入一点植物油,加热
  • 第二步:把切好的南瓜条平铺在蒸锅里,隔水蒸
  • 第五步:用锅铲沿蒸锅边沿铲出熟南瓜,放入待和糯米粉
  • 第六步:准备一干净的盆子,稍后搅拌用
  • 第十八步:第一锅火有点大,焦了点,重新来一锅,控制火候
  • 第十三步:刀板上撒点粉,以免粘粘
  • 全程详解家庭版南瓜小饼的制作---我的第一个无添加 纯手工 小点心做法技巧/窍门/补充说明:

    南瓜小饼要点提炼:
    1,老南瓜因为本身糖分很高,故可以不用再放白糖,不然会太甜太甜,对于超爱甜食的另当别论
    2,南瓜先蒸熟,不要煮,一煮水份太多,和粉时要不停的加,不停的加,无底洞呀
    3,捏饼时,为了更硬朗易成型,可以放入冰箱5分钟取出
    4,入锅煎时一定要少油,刚刚好就可以,否则就是油炸了
    5,煎时火候用中火,切不可用大火,易焦易糊
    6,用不完的可以搓成小团,放入冰箱,随时取用
    以上是我的南瓜小饼制作全程,入锅你也喜欢,可以在某个周末或午后走进厨房,摆弄摆弄吧,说不定
    你会有新的发现哦!

    相关食材:南瓜

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