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滑子菇烧排骨

菜谱编号:056-97
滑子菇烧排骨是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“滑子菇烧排骨”。
滑子菇烧排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下雨啦,,气温降下来了,但是气压低也让人感到很闷,空气潮潮的也让人不爽,这两天竟吃素啦,来点肉吧。。。。

滑子菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,每100g含有粗蛋白35g,高于香菇和平菇,其外观亮丽、味道鲜美,鲜滑菇口感极佳,具有滑、鲜、嫩、脆的特点,除食用价值较高外,菌盖表面所分泌的粘多糖,具有较高的药用价值。

滑子菇烧排骨主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
排骨:适量滑子菇:适量
辅助料用量
大料:适量葱姜:适量
冰糖:适量红烧酱油:适量
盐:适量--

滑子菇烧排骨的做法步骤

  • 第五步:加入焯好水的排骨翻炒。
  • 第四步:小火使糖溶化。
  • 第八步:倒入 泡发好的滑子菇,烧开后转小火,盖盖子焖40---60分钟,后大火收汤,汤汁不要收的太干。
  • 第六步:加入 料酒 酱油 葱姜继续翻炒。
  • 第二步:滑子菇提前泡上,洗净。
  • 第三步:锅中放入少量的油,加入冰糖。
  • 第七步:加入开水,没过排骨。
  • 第一步:排骨焯水 控干。
  • 相关食材:排骨滑子菇

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