佛卡恰
佛卡恰是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛卡恰”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
佛卡恰(Focaccia),源于意大利北方,为意大利传统家常面包。佛卡恰淳朴厚实大饼的外形是现今比萨的前身,这到意大利的主食面包制作过程并不讲究。可做成圆形或方形,其最大的特色是可用手指在面团表面戳出一个个的洞,也可随兴在面团表面剪些小刀口或用竹签插洞,再抹上大量橄榄油之后,以适量的盐及黑胡椒调味,然后再撒上各式香料,放些大蒜、黑橄榄、奶酪、火腿等当配料,也可放上自己喜爱的食材,制成简单的美味面包。
原料:特一粉300克、砂糖10克、盐3克、酵母4克、水120克、鸡蛋1个、橄榄油15克、大蒜5片、西瓜籽仁、盐和黑胡椒适量
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
特一粉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
砂糖:10克 | 酵母:4克 |
水:120克 | 鸡蛋:1个 |
橄榄油:15克 | 大蒜:5片 |
西瓜子仁:适量 | 盐:3克 |
调味料用量 | |
盐:适量 | 黑胡椒:适量 |
佛卡恰的做法步骤
菜谱标签:烘焙