当前位置:首页 > 菜谱大全 > 佛卡恰

佛卡恰

菜谱编号:057-240
佛卡恰是【gaopingzhao】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“佛卡恰”。
佛卡恰

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛卡恰(Focaccia),源于意大利北方,为意大利传统家常面包。佛卡恰淳朴厚实大饼的外形是现今比萨的前身,这到意大利的主食面包制作过程并不讲究。可做成圆形或方形,其最大的特色是可用手指在面团表面戳出一个个的洞,也可随兴在面团表面剪些小刀口或用竹签插洞,再抹上大量橄榄油之后,以适量的盐及黑胡椒调味,然后再撒上各式香料,放些大蒜、黑橄榄、奶酪、火腿等当配料,也可放上自己喜爱的食材,制成简单的美味面包。

原料:特一粉300克、砂糖10克、盐3克、酵母4克、水120克、鸡蛋1个、橄榄油15克、大蒜5片、西瓜籽仁、盐和黑胡椒适量

佛卡恰主厨:gaopingzhao

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
特一粉:300克--
辅助料用量
砂糖:10克酵母:4克
水:120克鸡蛋:1个
橄榄油:15克大蒜:5片
西瓜子仁:适量盐:3克
调味料用量
盐:适量黑胡椒:适量

佛卡恰的做法步骤

  • 第十步:撒上盐和黑胡椒。
  • 第七步:烤盘刷油,放入饼坯。
  • 第四步:黑胡椒和盐。
  • 第一步:先把鸡蛋磕到面包机桶里。
  • 第八步:在表面剪上小刀口,我是用的叉子。
  • 第二步:放入砂糖、面粉、酵母、盐放入橄榄油搅拌成光滑的面团。
  • 第九步:均匀地刷上橄榄油。
  • 第六步:将面团擀成长方形的饼。
  • 第十四步:切开就可以吃了。
  • 第十二步:进行最后发酵约20分钟,放入预热好的烤箱中,用上下火180度烘烤25分钟。
  • 第十一步:一排放入蒜片,一排放入五香西瓜籽仁。
  • 第十三步:取出来稍晾。
  • 第三步:在面包机里饧60分钟。
  • 第五步:取出面团滚圆,盖上保鲜膜,松弛约10分钟。
  • 菜谱标签:烘焙

    佛卡恰菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【gaopingzhao】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的佛卡恰。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜