当前位置:首页 > 菜谱大全 > 意大利面包佛卡夏

意大利面包佛卡夏

菜谱编号:206-711
意大利面包佛卡夏是【东营小英子】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“意大利面包佛卡夏”。
意大利面包佛卡夏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

佛卡夏面包制作的过程还是很简单的,只要提前备好材料,几样东西合在一起,无需揉面,拌合均匀发酵到位就可以了,虽然制作上很简单,但美味可是不简单哦!烤制的过程就是享受的过程,满屋子飘着诱人的香气,让你忍不住咽口水哦!

面包色泽金黄,表皮香脆一刀下去浓浓的香气四溢,内部松软,面包口感湿润有弹性,切面像极了咱们熟悉的发糕,区别在味道上。粘上一点油碟里的橄榄油,哇塞,美味尽享哦!

意大利面包佛卡夏主厨:东营小英子

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:280克--
辅助料用量
盐:3克麦芽糖:10克
橄榄:10个西红柿干:10克
迷迭香:5克橄榄油:25克
大蒜:2瓣水:190克

意大利面包佛卡夏的做法步骤

  • 第十一步:烤箱启用发酵功能或者室温发酵。发酵到2倍大,烤箱发酵了90分钟,发好的面团状态饱满
  • 第十六步:使面团平铺整个烤盘。
  • 第十五步:用你的手指在面团上戳上无数的洞
  • 第二十步:预热烤箱以中下层200度,烤20分钟左右。
  • 第六步:加入“香料油汁”的三分之一然后再次搅拌均。
  • 第十步:盖上盖
  • 第十八步:放倒烤箱发酵到两倍大
  • 第一步:准备好西红柿干
  • 第十三步:将发好的面团倒入模具中
  • 第二步:黑橄榄切圈
  • 第十七步:然后蒙上保鲜膜
  • 第八步:因为有了油用筷子是不好拌合开的,下手啦,连抓带捏的把配料弄进面团里
  • 第四步:面粉280克里加入2克酵母粉,1克盐和10g的麦芽糖,倒入温水约190克。
  • 第十九步:在发酵好的面坯上撒点盐,放上橄榄圈,香菇片、洋葱丝
  • 第三步:香料油汁:盐1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香一小枝、橄榄油25克。
  • 第十四步:在上面到上“香料油汁”的三分之一
  • 第五步:拌至无干粉,静置15-20分钟。
  • 第二十一步:出炉脱模即可切块食用,可以沾剩余的香料油使用非常香。
  • 第十二步:烤盘8寸方模的五个面都抺上橄榄油
  • 第九步:翻个面放在容器里
  • 第七步:加入橄榄(10个橄榄横切成圈)、番茄干10克。
  • 意大利面包佛卡夏做法技巧/窍门/补充说明:

    小英子心语:
    1·千万别小瞧了调的香料油,沾面包可是太增味了所以可以多调点。
    2·没有麦芽糖可用转化糖浆,或普通糖浆代替
    3·整个过程都没有太过揉面,拌合好为止,第二次整形不要揉,面团倒入盘中,用手指戳平到烤盘四周,平铺整个烤盘。
    4·制作佛卡夏烤箱温度比烤甜面包高,因为没有糖所以不太容易上色,不用担心糊了所以不用加盖锡纸

    相关食材:面包意大利面

    意大利面包佛卡夏菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【东营小英子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的意大利面包佛卡夏。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜