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夏日小清新：番茄佛卡恰

菜谱编号：119-114

夏日小清新：番茄佛卡恰是【kiss战女】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日小清新：番茄佛卡恰”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红酒醋和橄榄油倒进碟子里，把佛卡恰撕成小块蘸来吃，感受最质朴最原始的香气在口腔中一点点弥漫，实在让人没法不喜欢······

夏日小清新：番茄佛卡恰主厨：kiss战女

第二步：所有材料称量好，除橄榄油外倒入面包机内筒。

第五步：覆盖保鲜膜进行基本发酵。

第三步：选择发面工作档和面。

第四步：20分钟后，将橄榄油倒入，继续执行完揉面。

第一步：番茄切片码入烤盘，表面撒少许盐，烤箱200度烤制20分钟出炉备用。

第六步：基本发酵至原来的2倍大，手指沾水戳进面团不回弹。

第九步：发酵完成后，在面团表面撒上番茄干、蒜粒、迷迭香、海盐及黑胡椒，均匀刷上橄榄油。

第八步：排入烤盘，进行最后发酵约30分钟。

第七步：将面团取出排气，分割成两份滚圆松弛15分钟后擀成整体厚度均匀的椭圆形。

第十步：烤箱预热200度，中层、上下火、20分钟出炉。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：番茄

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