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美味的芹菜丝炒肉

菜谱编号:057-264
美味的芹菜丝炒肉是【爱美食的小鱼儿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味的芹菜丝炒肉”。
美味的芹菜丝炒肉
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
芹菜:250克猪肉:200克
辅助料用量
色拉油:适量--
调味料用量
盐:适量葱:适量
酱油:少量白米醋:三滴
料酒:适量鸡精:少量
清水:半小碗蒜:适量
姜:适量--

美味的芹菜丝炒肉的做法步骤

  • 第十一步:盛出装盘,加胡萝卜花芹菜叶点缀即可。
  • 第七步:炒熟的肉装盘待用。
  • 第八步:另起锅倒入切好的芹菜丝,大火翻炒。
  • 第五步:倒入肉丝翻炒。等颜色发白后加入少量酱油,少量料酒,三滴白醋翻炒均匀。
  • 第一步:将芹菜切成细丝,要小心手呀。
  • 第四步:起锅倒入色拉油,油热后加入葱姜蒜丝爆香。
  • 第六步:加入半小碗清水。要根据肉量来放水,刚没入肉丝刚好。等水烧干一半的时候加少量盐。
  • 第二步:将葱姜蒜切细丝待用。
  • 第十步:倒入炒好的肉丝一起翻炒,炒匀即可,时间不要太长,出锅前加入少量鸡精。
  • 第三步:把猪肉切丝。
  • 第九步:炒的时间要短,加少量盐,出一点水没关系,注意不要加水。
  • 美味的芹菜丝炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:炒芹菜时间不要过长,长了就不脆了,颜色也不鲜艳了,也不用加水,自然出点水没关系。我的酱油非常上色,这里我只在炒肉的时候放了一点,因为芹菜是丝,很快也吸收了酱油的颜色,我炒的时间很短呢,可是芹菜丝看起来还是颜色有一点点暗下来了。建议大家可以用颜色不是很重的酱油。

    相关食材:芹菜

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