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泡椒鸡胗

菜谱编号:057-458
泡椒鸡胗是【狼之舞】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒鸡胗”。
泡椒鸡胗

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“泡椒鸡胗”可不光是下酒的小菜,当作小零食来吃,边看电视边吃着有泡椒味道的鸡胗,也是很惬意的事情。

泡椒鸡胗主厨:狼之舞

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胗:适量--
辅助料用量
泡椒:适量--
调味料用量
香叶:适量八角:适量
桂皮:适量生姜:适量
精盐:适量--

泡椒鸡胗的做法步骤

  • 第八步:吃的时候可切薄片用料汁调着吃,如果喜欢大块的话就直接下大口。
  • 第二步:今天做鸡胗用的大料香叶、八角、桂皮、生姜。
  • 第六步:把冷好的鸡胗捞出放入准备好的干净容器里,倒入泡椒拌匀。
  • 第三步:做鸡胗首先还是把鸡胗焯下水(锅里放少许精盐)去除油脂等,用清水冲洗干净备用。
  • 第一步:生鸡胗摘去油脂,刮去内膜清洗干净,用清水浸泡2小时。
  • 第五步:放入焯过水的鸡胗大火煮开,盖上砂锅盖,用小火煮制10分钟后关火,让汤汁自然冷却。鸡胗煮老了就不脆嫩,煮欠了不熟,火候要自己掌握好。
  • 第七步:最后倒入煮鸡胗的汤汁,没过鸡胗,盖上容器的盖子,放置一天味道就很浓郁了。
  • 第四步:砂锅里添入足够的清水,放入香叶、八角、桂皮、生姜,倒入一汤匙老抽,可放少许精盐。
  • 相关食材:鸡胗泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒鸡胗。

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