五花肉炒儿菜
五花肉炒儿菜是【美珏小厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
五花肉炒儿菜鲜嫩脆爽,味道香浓甘甜,嚼在嘴里儿菜肉脆筋少,不带渣,而且颜色非常漂亮,绿白相间,惹人食欲。
儿菜的学名叫“包子芥”,是芥菜的一种,主要产地是云南西双版纳。儿菜粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间,一母多子,这就是它叫“儿菜”的由来。(来源于百度)
儿菜具有清火的作用。所含的一些微量元素能起到保肝护肝、利胆,降压和降低胆固醇含量的作用。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
儿菜:500克 | 猪五花肉:200克 |
辅助料用量 | |
水发木耳:30克 | -- |
调味料用量 | |
精盐:1茶匙 | 葱末:适量 |
姜末:适量 | -- |
五花肉炒儿菜的做法步骤
五花肉炒儿菜做法技巧/窍门/补充说明:
炒之前,儿菜片应用开水汆烫一下,缩短烹饪时间;炒五花肉的时候,锅里不能放油,小火慢慢煎制,逼出五花肉里的油,炒儿菜就足够用了。
答配菜谱:五花肉与儿菜的做法