五花肉炒儿菜
五花肉炒儿菜是【美珏小厨】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五花肉炒儿菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
五花肉炒儿菜鲜嫩脆爽，味道香浓甘甜，嚼在嘴里儿菜肉脆筋少，不带渣，而且颜色非常漂亮，绿白相间，惹人食欲。
儿菜的学名叫“包子芥”，是芥菜的一种，主要产地是云南西双版纳。儿菜粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间，一母多子，这就是它叫“儿菜”的由来。（来源于百度）
儿菜具有清火的作用。所含的一些微量元素能起到保肝护肝、利胆，降压和降低胆固醇含量的作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 儿菜：500克 | 猪五花肉：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 水发木耳：30克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：1茶匙 | 葱末：适量 |
| 姜末：适量 | -- |
五花肉炒儿菜的做法步骤
五花肉炒儿菜做法技巧/窍门/补充说明：
炒之前，儿菜片应用开水汆烫一下，缩短烹饪时间；炒五花肉的时候，锅里不能放油，小火慢慢煎制，逼出五花肉里的油，炒儿菜就足够用了。
答配菜谱：五花肉与儿菜的做法