蚝油牛肉
蚝油牛肉是【chriszhou】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牛肉:300克 | -- |
辅助料用量 | |
洋葱:2个 | -- |
调味料用量 | |
生抽:1大勺 | 生粉:2小勺 |
小苏打:3克 | 料酒:1大勺 |
蚝油:2大勺 | 油:稍多 |
蚝油牛肉的做法步骤
蚝油牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1·牛肉切的时候须与其纹路垂直,不要顺着纹路切,这样牛肉会好入味。
2·牛肉洗之前我浸泡2小时,把血水浸出可以减少牛肉的膻味。
3·牛肉用小苏打和油腌制后,口感比较嫩。
答配菜谱:牛肉与蚝油的做法