蚝油牛肉丝
蚝油牛肉丝是【英子草23】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效·
吃了几天素菜，家中的"食肉动物"提抗议了，想吃肉肉了,这不买了牛肉,做了这道蚝油牛肉丝,吃完了直夸：加了蚝油的菜呀,真鲜美·
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：300克 | 豆干：2块 |
| 青椒：1只 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 蚝油：适量 | 蛋清：适量 |
| 料酒：适量 | 姜：3片 |
蚝油牛肉丝的做法步骤
蚝油牛肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
2蚝油有鲜咸味,牛肉己腌制,故不用放盐,味精·
答配菜谱：牛肉与蚝油的做法