蚝油牛肉粒
蚝油牛肉粒是【浓咖啡淡心情】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝油牛肉粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
好多天没更新了,今天上肉菜。北方寒冷的冬季很适合吃肉,尤其是今年的冬季,气温持续偏低,多吃点肉菜补充一些热量能增加肌体的耐寒力。
牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。凡体弱乏力、筋骨酸软、气虚自汗者,吃牛肉的好处对其疗效更是不言而喻了。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛肉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:适量 | 花生米:适量 |
西芹:适量 | 淀粉:适量 |
调味料用量 | |
蚝油:适量 | 糖:适量 |
料酒:适量 | 酱油:适量 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
葱姜末:适量 | 鸡精:适量 |
蚝油牛肉粒的做法步骤
蚝油牛肉粒做法技巧/窍门/补充说明:
1、由于酱油、蚝油、鸡精都是有咸味的,所以要掌握好盐的用量。
2、切肉的方法很主要,切肉时要逆着肉的纹理切成条,然后在逆着纹理切成粒,这样炒好的肉才能软烂。
答配菜谱:牛肉与蚝油的做法