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脆麻花

菜谱编号:058-090
脆麻花是【豆豆宝0622】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆麻花”。
脆麻花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻花是晚上出锅的,厨房里凉了一夜,第二天吃照样很酥脆,老公带去单位给同事品尝,赞不绝口呀~

脆麻花主厨:豆豆宝0622

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:100克鸡蛋:1个
油:15克白砂糖:20克
盐:1克芝麻:5克

脆麻花的做法步骤

  • 第八步:捞出,沥油,凉透再吃才酥脆
  • 第一步:面,鸡蛋,油,糖,盐,芝麻揉成面团,静置半小时
  • 第四步:三条重叠一起
  • 第六步:两头捏住,对折拧成麻花;剩下的边角料揉团,擀薄片做成麻花
  • 第七步:锅里放油,小火,六成热拧着麻花两头下锅
  • 第五步:左手捏住一头,右手往一个方向搓
  • 第三步:切去多余的边角(尽量少切)整成长方形,将面片切成半厘米宽度的长条
  • 第二步:分两份,取其中一份擀成薄片
  • 脆麻花做法技巧/窍门/补充说明:

    麻花一定要小火慢慢炸,只有炸透才会酥脆。油温太高,上色就快,容易外焦里不透。

    菜谱标签:小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的脆麻花。

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