菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
记得小时候特别期待过年，因为过年就意味着有漂亮衣服穿，有好东西吃，有鞭炮可以放，有无数亲戚你来我往，热闹无比。
说到好吃的东西，不能不说的就是这好吃的麻叶，记得每当妈妈开始炸的时候我就会守在锅边，麻叶一出锅，顾不上等它凉透，不停地要求“尝一尝”，直吃得肚子滚圆，才能听妈妈的话乖乖地一边玩儿去。
然后每天餐前饭后但凡肚子有些些饿，它就成为充饥垫肚的极好食物。吃着又酥又脆、芝麻浓香的麻叶，感觉似乎没有比它更好吃的东西了。
现在想来，那时候的我们是怎样的容易满足呀！
一样简单的小吃，一份简单的心情，幸福来得那么容易。
在物质极其发达的今天，可吃可用的太多太多了，却经常听到人们不停地抱怨生活不充实、无幸福感。
那么，决定我们幸福感的到底是什么呢？
来上这么一盘小时候的简单吃食，安安静静地坐下来，泡一杯茶，就着麻叶尝一尝童年的滋味，幸福的感觉就如此简单地到来了。
有许多事情，你越是刻意追求越是得不到，放轻松，一切反而有了不一样的结果。
马年已经来到了，在此衷心地祝愿大家轻松地“马上有”，开心地“马上”幸福起来！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | 食用油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 黑芝麻：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 温水：适量 | -- |
第六步：取一个面片，对折，从折痕处开始均匀地切三道，注意头部不要切断。
第十步：炸至金黄酥脆捞出沥油，彻底凉透后即可食用。
第五步：切去多余的边，用刀把面片分切成小长方形面片。
第八步：整理，成麻叶形状。
第一步：原料图。
第三步：慢慢地加入温水，把面粉和成光滑的硬面团，加湿布饧十分钟。
第七步：拿起面片，展开，拿起一头，折回来，从中间穿过。
第四步：取出，直接用擀面杖擀成面片，要想吃酥的，可以擀厚一些，但想要吃脆口感的，要擀得越薄越好哦。
第九步：锅中烧油，热至7成時下入麻叶，中小火炸。
第二步：食用油、黑芝麻、食盐加入面粉中，搅拌均匀。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的有它才有过年的感觉——酥脆麻叶。
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