油炸丸子
油炸丸子是【angela1024】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油炸丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
丸子相信大家都会做，我们莱芜的特色菜油炸丸子，大家有没有做过呢？在我们这个地方，逢年过节，婚丧嫁娶，油炸丸子是必不可少的一道宴客菜，它的寓意团圆美满。制作虽然有点麻烦，但味道却是一般丸子没法比的，它的口感外酥里嫩、鲜香可口，单单在炸制过程中散发出的香味，也足以让人垂涎三尺呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：三个 | 面粉：适量 |
| 葱姜末：适量 | 花椒粉：适量 |
| 五香粉：适量 | 生抽：适量 |
| 香油：适量 | 味精：适量 |
| 盐：适量 | 油：适量 |
油炸丸子的做法步骤
油炸丸子做法技巧/窍门/补充说明：
油炸丸子要注意，肉泥一定手工做，绞肉机绞出的肉泥没有香味；剁丸子时所加的材料必须要全。
炸丸子时注意火候，大火加热油，转中火炸丸子，不然大火炸出的丸子外面糊了里面还不熟，这个是做油炸丸子的技巧。
肉泥里面也可以加入适量的蔬菜，这样炸出的丸子口感松软。