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家常回锅肉

菜谱编号:058-301
家常回锅肉是【老刘家的菜迷】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常回锅肉”。
家常回锅肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
五花肉:适量卷心菜:适量
蒜苗:适量--
辅助料用量
蒜片:适量姜片:适量
调味料用量
酱油:适量糖:适量
黄酒:适量胡椒粉:少许

家常回锅肉的做法步骤

  • 第一步:食材准备,肉方可焯水后切片,容易切。我直接冻后切片,浸在黄酒中。
  • 第二步:少许油,下肉片煸出猪油,盛出。
  • 第六步:倒入切好的蒜苗叶,直至断生。
  • 第三步:视油量大小,决定是否加油,煸炒郫县豆瓣、姜蒜片,蒜苗根部相对难熟,可切小段一起煸炒出香。
  • 第四步:下入撕片的卷心菜,炒至微有缩水,倒入肉片。
  • 第五步:调入酱油和糖,视乎口味,决定是否加盐,最好不加,郫县豆瓣口味挺重。
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