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双菇炒鱼肉肠

菜谱编号:058-325
双菇炒鱼肉肠是【Joys0721】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双菇炒鱼肉肠”。
双菇炒鱼肉肠

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

乘热吃吧!好鲜啊~

双菇炒鱼肉肠主厨:Joys0721

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
杏鲍菇:适量新鲜香菇:适量
鱼肉肠:适量--
辅助料用量
蒜蓉:适量--
调味料用量
盐:适量糖:适量
菱粉:适量橄榄油:适量
白胡椒粉:适量--

双菇炒鱼肉肠的做法步骤

  • 第一步:菇类切好洗干净,滤干水(上面那个就是杏鲍菇也叫鲍鱼菇,反正就是这样子的)
  • 第六步:放入半小碗水,中火大约5分钟左右
  • 第二步:鱼肉肠切片
  • 第五步:再放入菇类,翻炒一下
  • 第三步:平底锅入油烧热煸炒蒜蓉
  • 第四步:炒出香味后放入鱼肉肠
  • 第七步:出锅前加入一点点盐,一点点糖,一点点白胡椒粉,再用菱粉(一小勺菱粉用冷水调匀,乘还没沉淀)勾芡
  • 第八步:装盘享用
  • 双菇炒鱼肉肠做法技巧/窍门/补充说明:

    盐和糖都不要多,鱼肉肠本来就有咸味,糖和白胡椒粉是为了提鲜的

    养生食疗:补钙

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