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麻辣小虾

菜谱编号:058-401
麻辣小虾是【zhangzuoquan】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣小虾”。
麻辣小虾
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
明虾:20-30个--
辅助料用量
干辣椒:大量麻椒:10-15粒
芝麻:适量--
调味料用量
盐:适量醋:适量

麻辣小虾的做法步骤

  • 第二步:腌味:盐、料酒
  • 第三步:锅放宽油,烧至5成热的油。150度把腌好的虾下入~`炸制成熟,变色,捞出~在等油温升至6成热,再把虾下入复炸~5秒左右捞出控油备用。
  • 第四步:锅放少量油烧热。下入麻椒,炒香,再放入干辣椒节,炒出味~下入炸好虾~大火翻炒,下入盐,烹醋。芝麻。。翻均匀,出锅。装盘。
  • 第一步:虾洗干净,去虾脚,背部开刀去吓线。
  • 麻辣小虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1:炸虾油温不能太高56成热最佳。
    2:炸虾的时候要先把腌制虾控出水~弄干净~~在下入
    3:炒制时要大火素炒要快~~不能炒太久~~~

    相关食材:小虾

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