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鲜奶油面包

菜谱编号:058-458
鲜奶油面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜奶油面包”。
鲜奶油面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克蛋黄:一个
动物性鲜奶油:100克糖:30克
盐:四分之一小匙酵母粉:3克
鲜奶:40克黄油:20克
辅助料用量
酥松粒:适量--

鲜奶油面包的做法步骤

  • 第一步:将黄油除外的主料全部倒入面包机中,用发面团程序搅拦20分钟。
  • 第五步:发酵好的面团上刷上蛋液,撒上酥松粒,烤箱170度,中层25分钟左右。根据自家烤箱调节。
  • 第二步:加入黄油,再搅拌20分钟,搅成可拉成稍具透明薄膜状的面团
  • 第四步:将面团整形成长约28厘米的长条形,再编成辫子状,放入烤盘,进行二次发酵。
  • 第三步:放在室温下发酵成二至二点五倍大。将面团分成6等份,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。
  • 鲜奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:

    酥松粒的做法:黄油45克,糖30克,低粉70克,用手轻轻搓成均匀的细小颗粒即可。用不完的酥松粒可放在冰箱冷藏。

    菜谱标签:烘焙高颜值
    相关食材:奶油鲜奶油面包

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