丹麦奶油面包
丹麦奶油面包是【tgcyy】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦奶油面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓。这种面包的发源地是维也纳,所以在其他地方,人们称之为维也纳面包。咬一口,香酥的外皮,甜蜜的奶油内馅,在口中融合,太享受了!虽然这种起酥面包制作过程虽然花一点点时间,但是看着家人吃的满足,一切都是值得的。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高粉:170克 | 低粉:30克 |
黄油:70克 | 酵母:3克 |
盐:3克 | 牛奶:100克 |
细砂糖:50克 | 鸡蛋:40克 |
辅助料用量 | |
淡奶油:100克 | 细砂糖:10克 |
蔓越莓干:少许 | -- |
丹麦奶油面包的做法步骤
丹麦奶油面包做法技巧/窍门/补充说明:
制作这款面包,面团不需要揉到扩展阶段,直接将所有材料混合成团,揉成光滑的面团即可。
因为面团需要反复折叠,所以每折叠一次要将面团适当松弛。
答配菜谱:奶油与面包的做法