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火腿面包

菜谱编号:058-550
火腿面包是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火腿面包”。
火腿面包
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:烘焙
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
面粉:250克植物油:10克
白糖:10克盐:10克
干酵母:5克水:150毫升
全蛋:半个火腿肠:1根
欧芹粉:少许--

火腿面包的做法步骤

  • 第十七步:翻过来,收口向下,擀成扁方形
  • 第十三步:将面剂擀成椭圆形
  • 第七步:揉到能扯出膜
  • 第二十一步:面坯长到约两倍大
  • 第十步:分割成8个小面剂,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 第二步:将酵母,糖,盐倒在一起
  • 第一步:称取用料
  • 第八步:面团表面抹油,用保鲜膜封好,进行发酵
  • 第六步:把面团扒开,加入油,继续揉和
  • 第十九步:将火腿肠片放在面坯上,略略压实
  • 第十八步:表面刷蛋液
  • 第十四步:将上端折向中间,按紧
  • 第二十步:排入烤盘,放进烤箱,用发酵功能进行最后发酵约40-50分钟
  • 第九步:面团胀大,用手戳一个坑,不回弹,不下陷即可
  • 第十六步:再把上边向下对折,压紧接合处
  • 第二十二步:表面刷蛋液,撒上欧芹粉
  • 第十一步:取火腿肠一根
  • 第四步:慢慢加入水,边加边搅拌
  • 第十五步:再把下端折向中间,压住上边,按紧
  • 第二十三步:放入预热180度的烤箱,中层,烤约15分钟,表面金黄,熟透即可
  • 第五步:和成面团
  • 第三步:拌匀,中间扒个小坑
  • 第十二步:去掉两头,切成两段,分别切成约3毫米的薄片
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:火腿面包

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