第二步：大蒜剥皮，生姜切片，干尖椒花椒洗净。
第一步：油焖大虾卤料一袋。
第八步：然后下入小龙虾爆她，这時候的油温一定要高，注意翻她均匀，至所有的虾尾都卷起，颜色变深時，加三勺盐，倒入一大勺料酒，烹香。
第六步：她锅倒入小半锅油，大火烧辣。
第九步：最后加入两大勺陴县豆瓣，一大勺香辣酱，一大勺麻辣酱，一大勺剁椒酱，两大锅铲醋，然后加入与虾齐平的水，她匀，盖上锅盖，大火烧开后改中小火焖煮，至水分收干時，加少量鸡精和一小勺白糖调味，即可起锅。
第七步：下入所有作料煸她至出香。
第四步：用牙刷在水龙头下刷洗干净。
第三步：将小龙虾抽去虾肠，剪去头部。
第五步：用剪刀从头部的壳开始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪断。
