第一步：鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。
第二步：煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。
第七步：将其他原料调成两份味汁。
第八步：最后一起拌入面条即可。
第三步：黄瓜，红椒切丝。
第四步：面条下锅煮熟。
第五步：煮熟的面条过凉水。
第六步：捞出沥水，加少许食用油拌匀。
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】是【小智】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
随着北京气温的节节攀升，对于喜欢扎在厨房的很多同学，恐怕都是进出时容光焕发，出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了，食欲也跟着减退，清凉开胃的自然成了首选，从超市买的乌冬面还没做，准备做份凉面来饱腹。自从自己喜欢做美食以后，渐渐地对外面卖的这些简单的吃食有些反感，从卫生角度讲，还是另人担忧的，所以再简单的小吃，还是自己做的好，享受烹饪乐趣的同时，也能给自己，给家人一份安全的保障。
今天做的是四川一道传统小吃，鸡丝凉面。炎炎夏日吃上一碗开胃清凉的面再合适不过了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 乌冬面：250克 | 鸡胸肉：一块 |
| 辅助料用量 | |
| 醋：15ML | 辣椒油：15ML |
| 盐：1/2茶匙+1/4茶匙 | 白胡椒粉：1/4茶匙 |
| 香油：1茶匙 | 熟芝麻：1茶匙 |
| 芝麻酱：稀释好的60ML | 黄瓜：适量 |
| 红椒：适量 | -- |
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】的做法步骤
炎炎夏日吃什么？四川传统小吃【鸡丝凉面】做法技巧/窍门/补充说明：
面条加食用油的目的是以免粘连。