香甜蔓越莓玉米糕
香甜蔓越莓玉米糕是【蓝胖子不素胖纸】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜蔓越莓玉米糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
做过一次黑芝麻黑米糕之后就一发不可收拾，又尝试过红枣小米糕。最近再次挑战新口味，加了蔓越莓的玉米糕，香香甜甜的，一口吃下去，还有椰蓉的清香，味道一点也不简单。黑芝麻黑米糕适合爸爸，红枣小米糕适合妈妈，而蔓越莓玉米糕就更适合小孩子啦。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜香 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：2个 | 新良玉米饺子粉：60克 |
| 粘米粉：40克 | 糯米粉：20克 |
| 糖：35克 | 牛奶：115克 |
| 色拉油：10克 | 蔓越莓干：30克 |
| 辅助料用量 | |
| 椰蓉：适量 | -- |
香甜蔓越莓玉米糕的做法步骤
香甜蔓越莓玉米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、配方的量是一个学厨6寸戚风蛋糕模。
2、模具不能用不沾的，要用戚风蛋糕模。
3、玉米饺子粉粉，粘米粉和糯米粉我用的是新良。不同面粉吸水性略有差异。牛奶的量可以根据实际调节。加入蛋白霜之前的面糊需要有流动性，不能过于浓稠。。
4、盛放蛋白的打蛋盆必须无油无水无蛋黄。
5、一定一定要包好保鲜膜在蒸，否则水蒸气会低落在蛋糕表面，造成表面一直是湿哒哒的。
6、没有蒸烤箱就用蒸炉，大火烧开水后放入蛋糕糊，中火加热40分钟，再焖5分钟出炉。
菜谱标签：烘焙
答配菜谱：蔓越莓与玉米的做法