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蔓越莓辫子面包

菜谱编号:433-137
蔓越莓辫子面包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓辫子面包”。
蔓越莓辫子面包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:420克水:240克
鸡蛋:1个糖:60克
盐:4克酵母粉:5·5克
黄油:40克--
辅助料用量
蔓越莓干:适量--

蔓越莓辫子面包的做法步骤

  • 第二步:再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。
  • 第十步:发酵好的面团表面刷一层蛋液,装饰上蔓越莓干。
  • 第四步:擀成椭圆片。
  • 第三步:发酵好的面团排气后等分成12份,滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。
  • 第十五步:成品图
  • 第一步:把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。
  • 第十二步:成品图
  • 第十三步:成品图
  • 第九步:两端粘紧收到底部,摆放在烤盘里,依次做好,共四条。放温暖湿润处进行二次发酵。
  • 第七步:松驰的面团再搓揉几下,达到想要的长度,三个为一组。
  • 第十四步:成品图
  • 第五步:翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷,底边压薄,将尾端粘紧。
  • 第六步:搓揉数下,这时的面团还不容易搓到需要的长度,把面团再松驰10分钟。
  • 第十六步:成品图
  • 第十一步:烤箱预热,170度约烘焙30分钟。
  • 第八步:编成辫子。
  • 菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:蔓越莓面包

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