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双色蝴蝶卷

菜谱编号:059-246
双色蝴蝶卷是【幽兰冷香】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色蝴蝶卷”。
双色蝴蝶卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

喜欢用胡萝卜汁做出的食物,总是那么明艳;几朵小小的玫瑰花,虽然缺少了一份精致,但衬着漂亮的蝴蝶也觉得可爱呢

双色蝴蝶卷主厨:幽兰冷香

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:230克--
辅助料用量
胡萝卜泥:60克清水:适量
酵母:3克--

双色蝴蝶卷的做法步骤

  • 第八步:再切成约2CM的段。
  • 第九步:取两块面段,切面朝下并排放在一起。
  • 第十一步:将做好的生坯放入蒸锅中醒发三十分钟后,开大火蒸。上汽后十五分钟关火,待三分钟后再揭盖取出,已免回缩。
  • 第三步:将面团盖上保鲜膜置温暖处发酵约一小时,用手指在面团上按一个小窝,若是不回缩则发酵完成。
  • 第十步:用筷子将面段合拢并往中间夹住,即成蝴蝶卷生坯。
  • 第四步:取出发好的面团压扁、排气并重新揉匀。
  • 第五步:将面团擀成厚度为0·8CM的面片。
  • 第一步:准备好所需用的原料。
  • 第七步:卷起来成圆柱状。
  • 第二步:将酵母先用少许温水化开,再加入到面粉中,分别用清水、胡萝卜泥和成两种面团并揉至光滑。
  • 第六步:将两张面片重叠在一起。
  • 双色蝴蝶卷做法技巧/窍门/补充说明:

    胡萝卜已经有甜味了,因此做蝴蝶卷时我没有另放糖;如果喜欢再甜一些,可和面时在白面团里加入10克白糖。

    菜谱标签:家常菜主食

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的双色蝴蝶卷。

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