辣酱面
辣酱面是【Joys0721】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣酱面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
简简单单又一餐
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
五香豆干:适量 | 瘦猪肉:适量 |
土豆:适量 | 面条:适量 |
辅助料用量 | |
蒜头:适量 | 生姜:适量 |
葱花:适量 | -- |
调味料用量 | |
六月鲜:适量 | 郫县豆瓣酱:适量 |
老干妈:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 菱粉:适量 |
花椒油:适量 | 橄榄油:适量 |
胡椒粉:适量 | -- |
辣酱面的做法步骤
辣酱面做法技巧/窍门/补充说明:
1·胡椒粉腌制猪肉也是去腥的,因为用料酒加热发酵会有一点点的酸味(不过还是可以用料酒腌的~)
2·盐适量就好,千万别太咸了啊!(我加了2勺郫县豆瓣酱1勺老干妈半勺六月鲜小半勺的盐,就平时喝汤的勺)
3·煸炒用的油也不能多,不然最后那些油就太可怕了呀
4·花椒油可加可不加