虾仁芋头羹
虾仁芋头羹是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁芋头羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化。
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
虾仁:10只 | 芋头:6只 |
辅助料用量 | |
豆腐:1盒 | 糯米肉圆:6只 |
胡萝卜:半根 | 生姜:适量 |
调味料用量 | |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
鸡精:适量 | 料酒:适量 |
虾仁芋头羹的做法步骤
虾仁芋头羹做法技巧/窍门/补充说明:
1·豆腐焯水可以去掉豆腥味。焯水时火不要太大以免把豆腐烫老!
2·没有糯米肉圆可以用其他的丸子代替。
答配菜谱:芋头与虾仁的做法
养生食疗:补钙