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玛格丽特小饼

菜谱编号:059-516
玛格丽特小饼是【食以味为民】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玛格丽特小饼”。
玛格丽特小饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款酥松的玛格丽特小饼干,很适合初学烘焙者,简单易操作,不会失败。

玛格丽特小饼主厨:食以味为民

菜式制作特点
口味:原味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克玉米淀粉:100克
辅助料用量
无盐黄油:100克熟蛋黄:2个
调味料用量
糖粉:40克盐:1克

玛格丽特小饼的做法步骤

  • 第三步:再筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉
  • 第一步:软化的黄油中加入糖粉打用打蛋器打发
  • 第五步:取出冷藏好的面团,分成每10克一个面团,揉成圆形放入烤盘中
  • 第二步:打发的黄油中筛入熟蛋黄拌匀
  • 第四步:用手捏成面团后放入保鲜袋,入冰箱冷藏1小时
  • 第六步:用食指按一下。放入预热烤箱170度,中层烘烤15分钟即可
  • 菜谱标签:烘焙

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