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清蒸鲈鱼

菜谱编号:059-743
清蒸鲈鱼是【林夕22589】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清蒸鲈鱼”。
清蒸鲈鱼
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲈鱼:一只--
辅助料用量
姜:一块葱:两根
香菜:少许蒜瓣:3瓣
蒜苗:一根红辣椒:一根
调味料用量
油:适量盐:适量
味精:适量生抽:适量
老抽:适量米酒:适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 第三步:把鱼切成两段(我家盘子小,只好切两段了,其实一只的更好),在鱼两侧分别划上几刀(不要把鱼切断了)
  • 第一步:将鱼去鳞、内脏,洗净,蒜苗、葱、香菜洗净备用
  • 第五步:在蒸好的鱼上撒些葱绿、香菜和干辣椒末。上煎锅,加油适量,烧热(要把油烧的很热),淋在鱼上即可。油淋鱼的时候要小心,别烫着了。
  • 第四步:把切好的鱼放进配好的料里腌制,鱼里外都要抹上料,腌5分钟后把鱼摆在盘内,剩余的料也倒进去。上锅大火蒸20分钟
  • 第二步:拿个大点的盆子,加盐、味精、生抽、老抽、米酒适量,切好的葱、姜、蒜瓣拌均匀
  • 相关食材:鲈鱼

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