香酥炸鸡茸丸
香酥炸鸡茸丸是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香酥炸鸡茸丸”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 面粉：适量 | 面包糠：适量 |
| 鸡蛋：适量 | 橄榄油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 老抽：2勺 | 料酒：2勺 |
| 生抽：2勺 | 鱼露：2勺 |
| 葱：1勺 | 姜：1勺 |
| 蒜：1勺 | 辣粉：1勺 |
| 生粉：3勺 | 奇牌肉调料：1勺 |
香酥炸鸡茸丸的做法步骤
香酥炸鸡茸丸做法技巧/窍门/补充说明：
1·一般做油炸食品，家里条件允许可以用橄榄油，更健康安心。
2·丸子可以做的小一些，炸起来更快，更容易熟。
3·油温一定要热，这样炸出来的丸子才不会吸很多油，更不会浪费油，一举两得。
4·这里我加了胡萝卜，看球赛对眼睛很有伤害，胡萝卜饱含另外一种类胡萝卜素，β-胡萝卜素，它在身体中转化成维生素A，而维生素A对眼睛正常行使功能是至关重要的。