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山寨版——毛血旺

菜谱编号:060-158
山寨版——毛血旺是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨版——毛血旺”。
山寨版——毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸭血有补血;解毒的功效。

山寨版——毛血旺主厨:太阳1968

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭血:1块牛肚:300克
辅助料用量
海带:50克黄豆芽:100克
甘蓝:100克午餐肉:150克
油菜:3克蘑菇:100克
调味料用量
郫县豆瓣:适量盐:适量
鸡精:适量葱:适量
姜:适量蒜:适量
麻油:适量--

山寨版——毛血旺的做法步骤

  • 第五步:炒锅多放油,加入大蒜、葱片、姜片炒香,再加入郫县豆瓣,炒出红油。备用。
  • 第三步:蘑菇用手撕成长条,然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。
  • 第一步:鸭血切片,用热水焯。牛肚切片,用热水焯。备用。
  • 第四步:将煮锅中加水,把1、2、3中的材料倒入煮锅中,加盐、鸡精煮开。
  • 第二步:黄豆芽用热水焯。甘蓝切片,用热水焯。油菜用热水焯。海带切片,用热水焯。
  • 第六步:将炒出来的红油趁热倒入煮锅中,再淋入自制麻油,煮开即可。
  • 山寨版——毛血旺做法技巧/窍门/补充说明:

    原材料倒入锅中,先倒肉菜,等开锅以后再倒入青菜。青菜煮太烂不好吃。

    相关食材:

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