【广东】炒猪血
【广东】炒猪血是【美凤厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】炒猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪血,以前是杀猪菜,记得小时候要过年了,才能吃一次猪血汤,也是儿时不可多得的美味!只有家里杀年猪时才能吃到的菜,现在菜市场猪肉档的老板天天都有卖。感觉总是吃不到儿时的那种气氛和味道!以前只要家里杀猪了就要煮上一大铁锅猪血汤,还要一碗一碗的把煮好猪血汤送给街坊邻居们分享美味!拉近邻里之间的感情!这就是乡情!猪血被称之为液态豆腐,不仅营养丰富,还容易被身体吸收,猪血可以帮助我们把吸附在肠道里面的灰尘和重金属排出体外。所以我们偶尔买些猪血回来做菜吃,帮助身体排毒。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪血:(凝固的)适量 | 黄酒:(煮猪血)半小碗 |
香葱段:适量 | 姜末:适量 |
酱油:2汤匙 | 料酒:1汤匙 |
白醋:1汤匙 | -- |
辅助料用量 | |
盐:1小茶匙 | 胡椒粉:1小茶匙 |
【广东】炒猪血的做法步骤
【广东】炒猪血做法技巧/窍门/补充说明:
生猪血,煮的过程,要小火,要煮熟透,再炒菜食用,煮好的猪血过凉水泡着待用。