【广东】炒猪血
【广东】炒猪血是【美凤厨房】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【广东】炒猪血”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪血，以前是杀猪菜，记得小时候要过年了，才能吃一次猪血汤，也是儿时不可多得的美味！只有家里杀年猪时才能吃到的菜，现在菜市场猪肉档的老板天天都有卖。感觉总是吃不到儿时的那种气氛和味道！以前只要家里杀猪了就要煮上一大铁锅猪血汤，还要一碗一碗的把煮好猪血汤送给街坊邻居们分享美味！拉近邻里之间的感情！这就是乡情！猪血被称之为液态豆腐，不仅营养丰富，还容易被身体吸收，猪血可以帮助我们把吸附在肠道里面的灰尘和重金属排出体外。所以我们偶尔买些猪血回来做菜吃，帮助身体排毒。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪血：（凝固的）适量 | 黄酒：（煮猪血）半小碗 |
| 香葱段：适量 | 姜末：适量 |
| 酱油：2汤匙 | 料酒：1汤匙 |
| 白醋：1汤匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：1小茶匙 | 胡椒粉：1小茶匙 |
【广东】炒猪血的做法步骤
【广东】炒猪血做法技巧/窍门/补充说明：
生猪血，煮的过程，要小火，要煮熟透，再炒菜食用，煮好的猪血过凉水泡着待用。