牛肉酥饼
牛肉酥饼是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉酥饼”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：其他 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 富强粉：150克 | 盐：1克 |
| 花生油：20克 | 温水：120克 |
| 辅助料用量 | |
| 瘦牛肉馅：80克 | 葱花：30克 |
| 姜末：7克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：1克 | 胡椒粉：少许 |
| 黄酒：2克 | 蚝油：3克 |
| 鲜酱油：3克 | 鸡粉：3克 |
| 香油：适量 | -- |
牛肉酥饼的做法步骤
牛肉酥饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、用手抻片儿时抻的越薄越好，在抻好的片儿上涂花生油口感较好，如家里没有花生油，也可用烹调油里面兑入少许香油，味道也不错。
2、合面最好要软些，饧之前要揉出筋来，在抻面时才不会断条，放少许盐也是为了使面有一定的韧劲儿。
3、葱花一定要在包制时再放味道会浓郁，不会有烂葱味儿。
相关食材：牛肉