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自制凉皮

菜谱编号:060-831
自制凉皮是【豆豆宝0622】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制凉皮”。
自制凉皮
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小麦淀粉(澄粉):适量水:适量

自制凉皮的做法步骤

  • 第三步:蒸锅中烧开水,把淀粉汁儿倒在平盘上,蒸2至3分钟
  • 第四步:小心揭下凉皮儿
  • 第一步:小麦淀粉加上同等体积的清水,比例是 粉:水=1:1
  • 第六步:做好的凉皮儿刷上一层植物油,避免两张凉皮儿粘连
  • 第五步:蒸制淀粉汁儿变透明,把平盘放入冰箱冷冻室1~2分钟冷却
  • 第二步:搅拌均匀成乳白色汁儿
  • 自制凉皮做法技巧/窍门/补充说明:

    做好的凉皮儿根据自己口味加入调味料和黄瓜、豆芽等蔬菜,搅拌均匀即可。

    菜谱标签:小吃

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